プラスチックマーメイドの生活

大豆の中国風炒め物
材料（４人分）
ゆで大豆・・・カップ１と1/2
干ししいたけ・・・８枚
ゆでたけのこ・・・１００ｇ
さやえんどう・・・適量
サラダ油・・・大さじ２
スープ・・・カップ１
砂糖・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉・小さじ１、水・小さじ１）
塩

・干ししいたけはもどして軸を除き、半分にそぎ切りにする。
・たけのこは短冊切りにする。
・さやえんどうはスジをとってサっと塩ゆでし、両端を三角形に切り落とす。
・中華鍋に油を熱し、ゆで大豆と食材を入れて炒め、スープを加えて煮る。
・煮立ったら、砂糖、しょうゆを加え、大豆に味がしみるまで弱火で煮る。
・水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみがついたら火を止める。
・器に盛り、さやえんどうを散らす。


ポークビーンズ
材料（４人分）
大豆水煮・・・カップ１
完熟トマト・・・４個
玉ねぎ・・・２個
ベーコン・・・２００ｇ
赤砂糖・・・８０ｇ

[手順]豆を一晩、水につけてもどす→鍋に入れて煮る→材料を加えて煮込む

・豆はよく洗って３倍の水につけ、一晩おいて戻す・
・つけ汁ごと鍋に入れて、火にかけ、アクをとりながら少し硬めにゆでる。
・トマトは湯むきしてザク切り、玉ねぎは粗みじん切りにしてベーコンは２センチ角に切る・
・ゆでた豆をザルにあげて、ゆで汁を捨て、新しい水をヒタヒタに入れ、他の食材を加えて煮る。
・煮立ったら火を弱め、アクをとりながら煮込む。途中、砂糖を２、３回にわけて加え、好みの味加減にする。


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「大豆ペプチド」という言葉を最近よく耳にしませんか？
しかし「大豆ペプチド」って何かわからないという人もたくさんいるのではないでしょうか？
そこで、大豆ペプチドについて説明いたしましょう。
大豆ペプチドとは、いくつかのアミノ酸が繋がった状態の物質で、体内への吸収が非常に早い。
ちょっとわかりづらいですね。簡単に説明すると、大豆のタンパク質が分解された状態、もしくは発酵したものを大豆ペプチドと言います。

大豆ペプチドはダイエットにも使えます。
ダイエットをうたい文句にした、大豆ペプチドの製品もたくさんあるようです。
大豆ペプチドは、基礎代謝を増加させ脂肪の燃焼を手伝います。
運動しながら大豆ペプチドを摂取してダイエットする場合は、運動の前とあとに大豆ペプチドを摂ると効果があるようです。

ダイエットだけではなく、スポーツをする人の味方にもなってくれます。
筋肉を作るのにも、多大な効果が得られるようです。
スポーツをするには、また上達するには筋肉は大切ですよね。
筋肉は、水分以外は８０パーセントがタンパク質でできています。
ですので、筋肉を強化しようと思えば、よりたくさんタンパク質の摂取をする必要があります。

疲労回復にもペプチドは良いようです。
脳の疲れがとれるというのも見たことがあります。
ダイエットに良いというも気になりますが、脳の疲れがとれるというのは、かなりの魅力ですね。
寝ていても、夢をみたりして脳は動いているわけですから、かなりの疲労があると思います。



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「牛乳」は体にいいと多くの人が思っています。
ところがこの「牛乳」が花粉症の原因ではないかといわれていることをご存知でしょうか。
ですからここでは花粉症の食事治療を行っている人に向けて「牛乳」を控えることをおすすめします。

私達は今まで牛乳を飲むと、カルシウムが摂取できるから骨にいい、健康にいいと成長過程の子供に進んで飲ませてきました。
しかしいいことばかりではないようです。
牛乳が関係してもたらされる病気もいくつかあるそうです。
その中に花粉症やぜんそく、アレルギー性鼻炎、アレルギー性皮膚炎などのアレルギーも含まれていました。

牛乳を飲むとカルシウムが摂取できると思っている人が多いと思います。
実は逆で牛乳を飲めば飲むほどカルシウムは尿として排出されてしまうのです。
つまり牛乳を飲むとカルシウム不足になってしまうそうです。

また牛乳は小さな分子なので腸壁をたくさんすり抜けてしまい異物としてみなされ、排除されてしまうのです。
これにより腸内の免疫システムに以上をきたして、アレルギーに対抗する力がなくなってしまうのです。
牛乳に含まれている女性ホルモンや脂肪分がアレルギーの原因とも言われています。
牛乳に含まれている飽和脂肪酸はとても消化が悪いものです。
これにより腸壁を弱らせてアレルギーに対抗する力がなくなるとも言われています。

花粉症などアレルギー対応の食事治療を行う上でとにかく大切なこと、それは牛乳を飲まないことです。


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食べ物が原因で花粉症になるわけではないと先程説明しました。
しかし食生活が悪いことにより花粉症になりやすくなる体質を作ってしまうことは事実です。
それでは花粉症になりやすい食事にはどのようなものがあるのか見てみましょう。

まずは「油」です。
花粉症になりやすい人は食事の中に油物が多く含まれています。
例えば天ぷらや唐揚げ、カレーライスなどです。

他には「外食」が原因の場合もあります。
外食の場合は、油分だけではなく化学調味料や着色料などが家庭料理よりも大目に摂取しがちです。
また外食ばかりが続くと好きなものばかりを食べて栄養に偏りがでやすくなります。

「パンが中心」の食事の場合。
「甘いもの」を普段からよく食べている場合。
「卵」を毎日食べていたり1日に2回食べたりしている場合。
「おもち」「せんべい」などもち米からできたものをよく食べている場合。
「野菜嫌い」で3食きちんと野菜を食べていない場合。
「たんぱく質」を過剰摂取しているか、まったく食べていない場合。
「栄養のバランス」が悪い場合。

それではどのような食事が望ましいのでしょうか。
基本的には今挙げたものの逆を考えればいいのです。
メインは「ご飯」にして、パン食は1週間に1回程度にすること。
「たんぱく質」は肉や魚や豆から1日50g摂取すること。
「甘いもの」は1週間に1回にすること。
「外食」や「油物」の食事は1週間に1回を限度とすること。
「野菜」を3食取り入れて赤白緑とバランスよく摂取すること。
「卵」は3日に1回程度にすること。
「もち米」でできたものは1週間に1回を限度とすること。

以上を参考にして花粉症を少しでも軽くできるように食事治療をしてみてください。
食事治療をするにはこのようにして何がだめで何がいいのか具体的に一覧にしてみるとわかりやすいです。


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「おから玄米やまぶしクッキー」は、天然素材から作られた、とてもおいしいクッキーです。
このクッキーは、固めに焼き上げているので、とても歯ごたえがあります。
それにより、よく噛むことで満腹中枢を刺激し、空腹感が自然とやわらぎます。
また、クッキーを食べるときに、水分をたくさん摂ることで、「おから」の食物繊維が膨れるので、充分に満腹感が得られます。

「おから玄米やまぶしクッキー」は、栄養のバランスをとくに考慮し、天然素材を追求して作られています。
健康食材として注目を浴びている「おから」は、高たんぱくでとてもおいしく、しかも低カロリーです。
また、栄養素が豊富に含まれていて、その代表となるのが食物繊維とミネラルです。
食物繊維の性質は、水を含むことで膨張するので、少し食べただけで満腹感が充分得られます。

「玄米」は、普段の生活で不足しがちな、ビタミンとミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。
ビタミンB群は、糖質や脂質をはじめとする栄養素を代謝する際、補酵素として働くのでダイエットにはとても効果的です。

「ヤマブシタケ」は「幻のキノコ」と呼ばれ、自然治癒力と免疫力をアップさせ、生活習慣によるさまざまな体の不調に働きかけてくれます。

この「おから玄米やまぶしクッキー」は、1枚約27キロカロリーと低カロリーですし、バランスの良い栄養素を豊富に摂ることができます。
しかも、満腹感も充分得られるので、ダイエット中の悩みを解消してくれます。



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